Органолептический анализ. Квалификация: аналитик в области органолептического анализа
Программа (200 ч.) направлена на подготовку экспертов по сенсорной оценке качества продукции. Обучение включает изучение методов анализа запаха, вкуса и мутности согласно ГОСТ Р 57164-2016, а также руководство по организации работы штатного персонала испытательных лабораторий по ГОСТ ISO 13300-2-2015.
- Быстрое оформление заявки
- Подходит для специалистов, организаций и корпоративного обучения
Ключевые параметры программы
Вся необходимая информация о формате переподготовки
Тип программы
Профессиональная переподготовка
Цель обучения
Подготовка слушателей и (или) повышение профессионального уровня в рамках имеющейся квалификации, направленные на совершенствование и (или) получение ими новой компетенции, необходимой для профессиональной деятельности.
Форма обучения
Очная, очно-заочная, заочная. В процессе обучения применяются дистанционные образовательные технологии и электронное обучение.
Требования к слушателям
• Наличие среднего профессионального и (или) высшего образования.
• Лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование могут быть зачислены на обучение. В этом случае диплом выдается после предоставления копии диплома о базовом (среднем профессиональном или высшем) образовании.
Кому необходимо обучение:
Руководителям испытательных лабораторий, лаборанта, сотрудникам, работающим с измерениями и исследованиями, отборами проб, оценками соответствия.
Календарный учебный график программы (типовой срок обучения) составляет 25 дней.
Программа разработана на основе:
- Федерального закона от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации";
- Федерального закона от 26.06.2008 г. N 102-ФЗ "Об обеспечении единства измерений";
- Федерального закона от 28.12.2013 г. N 412-ФЗ "Об аккредитации в национальной системе аккредитации";
- Приказа Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 15.07.2021 № 480н «Об утверждении профессионального стандарта «Специалист по техническому контролю качества продукции»
- ГОСТ Р 57164-2016 «Вода питьевая. Методы определения запаха, вкуса и мутности»;
- ГОСТ ISO 13300-2-2015 «Органолептический анализ. Общее руководство по организации деятельности штатного персонала испытательной лаборатории»
Заинтересовал курс и нужно
обучить штат сотрудников?
Переходите по кнопке ниже и мы покажем, как удобно организовать корпоративное обучение сотрудников на год вперёд с фиксированной стоимостью и 50% скидкой!
Получить условия корпоративного обученияВыдаваемые документы
Диплом о профессиональной переподготовке
По итогам обучения вы получаете официальный диплом установленного государством образца с присвоением квалификации «Аналитик в области органолептического анализа».
-
✓
Легитимность: Диплом дает право на ведение нового вида профессиональной деятельности на всей территории РФ.
-
✓
ФИС ФРДО: Данные о дипломе в обязательном порядке вносятся в федеральный реестр Рособрнадзора.
-
✓
Доставка: Мы бесплатно отправим оригинал документа заказным письмом Почтой России.
Начинаем с консультации. Уточняем, кого нужно обучить, на какие программы и в какие сроки.
Часто на этом этапе проясняются детали, которые напрямую влияют на формат и программу.
После этого оформляем заявку, согласовываем условия и закрепляем всё в договоре: условия обучения, сроки, выдачу документов.
Подключаем к системе дистанционного обучения или согласовываем очные/онлайн-занятия.
Формируем расписание с учётом вашей загрузки, чтобы обучение не мешало работе. Выдаём доступы, инструкции и сразу выстраиваем понятный порядок прохождения.
Обучение проходит с практикой и проверкой знаний. В процессе отслеживаем успеваемость.
После того, как вы изучили весь материал и получили все необходимые знания, вам предстоит пройти финальный тест на нашей платформе, а также на площадке других специализированных учреждений, если это потребуется.
По итогам выдаём удостоверение, свидетельство, протокол или диплом установленного образца.
Данные вносим в государственные реестры, чтобы подтвердить легитимность обучения. В результате у вас закрыт вопрос и с точки зрения обучения, и с точки зрения проверок!
Государственные лицензии и реестры
Гарантия законности вашего обучения и легитимности выдаваемых документов
Государственная лицензия
Мы имеем действующую лицензию на ведение образовательной деятельности.
Легитимность нашей лицензии вы можете в любой момент проверить на официальном сайте Минобразования РФ
Аккредитация Минтруда РФ
Учебный центр «Академия» аккредитован Минтруда России и включён в реестр организаций, оказывающих услуги в области охраны труда (№ 6072).
Работаем в полном соответствии с действующими требованиями.
Реестр Минтруда
Вносим результаты обучения в реестр Минтруда в соответствии с актуальными требованиями. Это подтверждает, что обучение проведено официально и учитывается при проверках.
ФИС ФРДО
Передаём сведения о документах в ФИС ФРДО по установленным правилам. Данные фиксируются в системе и при необходимости легко проверяются.
Посмотрите, как работает эффективное корпоративное обучение за 30 минут
За короткую презентацию вы поймёте, как обучение в Академии помогает компаниям проходить проверки, повышать квалификацию и экономить время.
- Увидите нашу платформу для обучения вживую
- Узнаете, как мы адаптируем курсы под задачи вашей компании
- Получите персональные ответы по стоимости и форматам
Записаться на встречу
Гарантии, которые Вы получаете
Документы в срок
Мы четко соблюдаем сроки обучения и выдачи документов.
100% качество
Программы регулярно обновляются. Несем полную ответственность.
Подлинность
Есть все лицензии. Документы пройдут любую проверку.
Инфо-поддержка
Наши кураторы всегда на связи и готовы ответить на вопросы.
Рассчитать стоимость
Цена за обучение зависит от количества человек указанных в заявке. Оставьте свои контактные данные, и наш специалист подготовит для вас точную цену.
Профессиональная переподготовка по направлению «Органолептический анализ» — это комплексная программа, позволяющая получить квалификацию эксперта в области сенсорных испытаний. Органолептический метод является базовым этапом контроля качества пищевых продуктов, напитков и питьевой воды, требующим высокой чувствительности и профессиональной подготовки персонала лаборатории.
В процессе обучения вы освоите: требования ГОСТ Р 57164-2016 к определению запаха, вкуса и мутности воды, а также международное руководство ГОСТ ISO 13300-2-2015 по организации работы испытателей. Программа включает изучение психофизиологических основ восприятия, правил подготовки помещений для дегустации, методов статистической обработки результатов и валидации сенсорных методик.
Формат обучения — полностью дистанционный. Слушатели получают доступ к СДО Академии, где представлены методические рекомендации по формированию дегустационных панелей, чек-листы для подготовки к аккредитации и разборы нормативных документов. По завершении курса выдается диплом установленного образца с присвоением квалификации «Аналитик в области органолептического анализа».
Вопросы и ответы: Обучение органолептическому анализу в лаборатории
Кому необходимо обучение по подготовке в области органолептического анализа?
Программа повышения квалификации (200 часов) разработана для сотрудников широкого спектра контролирующих структур:
- Руководителей и начальников испытательных и аналитических лабораторий;
- Менеджеров по качеству, отвечающих за стабильность процедур оценки соответствия;
- Лаборантов, техников и инженеров-исследователей пищевой, парфюмерно-косметической и химической промышленности;
- Специалистов водных инспекций и водоканалов, проводящих регулярный контроль питьевой воды по ГОСТ Р 57164-2016.
На основании каких стандартов, регламентов и законов разработан этот курс?
Учебный план полностью отвечает требованиям законодательства РФ и критериям Росаккредитации:
- Федеральный закон № 273-ФЗ «Об образовании в РФ» и № 102-ФЗ «Об обеспечении единства измерений»;
- Федеральный закон № 412-ФЗ «Об аккредитации в национальной системе аккредитации»;
- Профстандарт Минтруда РФ № 480н «Специалист по техническому контролю качества продукции»;
- Международный стандарт ГОСТ ISO 13300-2-2015, строго регламентирующий отбор, обучение и мониторинг деятельности штатных дегустаторов (испытателей) лаборатории.
Какие практические методы оценки и требования к персоналу изучаются в курсе?
В процессе изучения структурированных текстовых лекций слушатели детально разбирают:
- Порядок организации дегустационной (органолептической) лаборатории, включая требования к микроклимату, освещенности и изоляции кабин испытателей.
- Методики первичного отбора кандидатов в эксперты-дегустаторы: проверка сенсорной чувствительности (определение порогов вкуса, распознавание запахов и цветовых оттенков).
- Стандартизированные методы анализа: описательные (профильный метод), различительные (треугольный метод, метод дуо-трио) и шкалирование качества продукции.
- Правила проведения контроля качества питьевой воды по запаху, вкусу, привкусу и мутности, а также оформление дегустационных листов и протоколов.
Как организовано дистанционное обучение (200 часов)?
Повышение квалификации проходит полностью дистанционно в личном кабинете на базе электронной ИТ-платформы Академии. Слушатели самостоятельно изучают структурированные электронные лекции, руководства ISO, государственные стандарты и методики сенсорного тестирования. Объем программы составляет 200 академических часов, а нормативный срок обучения по календарному графику занимает 25 дней. Дистанционный формат позволяет актуализировать знания без прерывания основной деятельности на предприятии и завершается онлайн-тестом.
Вносится ли выданное удостоверение дегустатора-испытателя в реестр ФИС ФРДО?
Да. Наш учебный центр имеет действующую образовательную лицензию, и данные обо всех выданных удостоверениях установленного образца в обязательном порядке передаются в Единый реестр ФИС ФРДО в регламентированные законом сроки. Наличие данных в системе критически важно, поскольку при прохождении процедур ПК (подтверждения компетентности) эксперты Росаккредитации проверяют профильную подготовку сотрудников лаборатории напрямую через этот государственный реестр.
Остались вопросы?
Если вам нужно уточнить детали обучения, условия договора или порядок документооборота — просто напишите нам в мессенджерах
Мы подробно ответим на вопросы, поможем разобраться в формате и подскажем оптимальное решение
Наши клиенты
