16472 Пекарь, 2-5 разряды

Тип программы: Профессиональное обучение

Цель обучения:Приобретение слушателями профессиональной компетенций, необходимых изготовления и продажи готовой хлебобулочной продукции

Программа будет полезна для:

• Лиц, желающих получить профессию «Пекарь»;
• Пекарей, желающих повысить квалификационный разряд

Форма обучения:Очная, очно-заочная (с применением дистанционных технологий)

Требования к минимальному уровню подготовки слушателей

• лица различного возраста, имеющие основное общее образование и выше

О программе: Программа разработана на основе:

1. Федерального закона от 29.12.2012г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
2. приказа Минпросвещения России от 14.07.2023 № 534 «Об утверждении Перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»;
3. приказа Минпросвещения России от 26.08.2020 № 438 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным программам профессионального обучения»;
4. приказом Минтруда России от 1 декабря 2015 г. № 914н «Об утверждении профессионального стандарта «Пекарь».

Программа предусматривает изучение следующих направлений:

1. Нормативно-правовое регулирование деятельности организаций питания
2. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве профессионального общения
3. Калькуляция и учет
4. Техническое оснащение и организация рабочего места
5. Охрана труда
6. Оборудование и технология выполнения работ по профессии

Присваиваемая квалификация:Пекарь

Выдаваемый документ: Свидетельство о профессии рабочего

Дополнительная информация

Продолжительность обучения – 440/320 часов. Календарный учебный график программы (типовой срок обучения) составляет 2,5/2 месяца.

Особые условия допуска к работе:

1. Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке.
2. При производстве блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя возраст не меньше 18 лет

ВНИМАНИЕ! Практическая подготовка (практика) проводится на предприятии и силами Заказчика